新疆哈密大枣是新疆大枣中个头最大的大枣,皮薄果肉厚实,核小,由于新疆特殊的地理气候条件,新疆哈密大枣的含糖量也非常高,富含丰富的锌和维生素,外表看起来呈紫红色有光泽,哈密鲜枣甘甜脆口,干枣可以煮着吃、泡水和,常喝大枣泡水有益健康,大枣还能做成枣泥,枣羹等多种枣制品,味道也很好。想吃正宗的新疆大枣,在胶州新疆大枣专卖店里就可以买得到。
大枣树根系发达,在沙地、荒地、一般盐碱地上都可以生长结果。新疆哈密大枣的栽培已有两千多年的历史,古代常作为西域贡枣进奉朝廷,哈密大枣生长在新疆哈密南平原戈壁特定气候条件下。哈密大枣当然是哈密产的最好,哈密日照时间长,幅射强,积温高,温差大,适合大枣等果树的生长。其中又以哈密市五堡乡产的哈密大枣最好,大枣树初夏开花,九月果熟,树上宛如挂红玛瑙,流芳溢香,光彩夺目。哈密大枣一个个红艳艳,光亮亮,大者如核桃,群众称它为“红宝石”。
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